我が家のハンバーグ＊きのこソースで煮込む

玉ねぎはみじん切。耐熱容器に入れ、△油を入れ混ぜる。
フワッとラップをして、500wで４～５分加熱。混ぜて冷ましておく。

計量カップで◆パン粉、牛乳をはかり、卵を溶いて、全てを合わせておく。
しめじは小房に分けておく。

ひき肉に冷ました玉ねぎ、塩を入れて、よくこねる。◆合わせたものを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

※150ccの湯にコンソメを溶かしておいてください。面倒であれば、水と砕いたコンソメをご用意ください。(溶け残り防止)

ハンバーグを成形します。タネを手に取り、空気を抜くように、キャッチボール。やわらかいタネなので、気をつけて下さい。

メイン用と、子供用(お弁当)サイズを作ります。
チーズを入れる場合、ハンバーグの中心部に入れます。固形タイプはそのまま。

火のあたる場所にもよりますが、小さめは比較的焦げやすいので、焦げそうならば一旦取り出しておく。

両面に美味しそうな焼き色が付いたら、＊調味料、しめじを加えて蓋をして弱火で10分ほど煮込む。

火を止めたら、バターを余熱で溶かし、全体に絡める。

小さなお子様で、味が濃いようでしたら、大人分盛り付けた後に、牛乳50cc程加えて少し煮込んでクリーム仕立もオススメです。

ウスターソースはこれがおすすめです。メーカー：リーペリン

ゆるめのタネなので、お肉400gくらいでもいけます。その時はお肉の塩、煮込みソースの調節をお願いいたします。