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切り干し大根は水でもみ洗いし、熱湯でさっとゆでてざるにあげておく。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。(軽く水気をしぼる)
豚肉は4,5cm長さに切り、しょうゆと酒をふりかけておく。にんじんは4cmくらいの長さのせん切りにし、しょうがはみじんぎりにしておく。
フライパンにごま油をいれ、しょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、にんじんと切り干し大根を加えてさらに炒める。
全体に油がまわったら、しょうゆ・酒を回しいれ、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。
煮物よりあっさり食べれますよね♪ありがとうございます!
どんなお野菜も美味しくいただけますよね。ありがとございます!
美味しく仕上がってよかったです!ありがとうございました♪