おろしごぼうの炊き込みご飯　ごぼう香る！

ごぼうの皮をむかず、アルミホイルで流水の下、表面を軽くこそげとります。

ごぼう半本分をおろし金でおろします。残りのごぼうは５㎜大のみじん切りにし、水にさらしてからざるに乗せ水を切ります。

にんじんも　ごぼうと同じ大きさ５㎜角に刻みます。
油揚げは熱湯でさっと油抜きをして、同じく粗みじん切りにします。

蒸らしてから、ザックリ底から混ぜて、お茶碗によそいます。
好みで　もみのりや三つ葉を乗せて　完成です。