絶品☆牛すじのイタリア風トマト煮込み
作り方
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一緒に煮る野菜や臭み消したち。
セロリを入れるのもオススメです。(写真を撮った日は忘れました…)
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5
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生姜とネギは茹で終わった後に取り除く。
にんにくを取り除くかはお好みで。自分は潰して混ぜました。
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7
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水分が飛んでソース状になったら、クレイジーソルトと胡椒を入れて味を調え10分煮る。
分量は味見しつつ調整して下さい。
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お皿によそいチーズをかける。
シュレッダーチーズや粉チーズ、その他お好みで。
この時はピザ用チーズを使い軽くレンチン。
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おまけ
玉子とチーズを載せてグリルで焼いてみました。美味しい!
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コツ・ポイント
牛すじがとろとろになるまで根気よく煮る!
圧力鍋がある方はそちらでもOK。
水分が少なくなってきたら焦がさないように注意。
このレシピの茹で時間だと牛すじは殆ど溶けると思うので、ある程度食感を残したい場合は水分と煮る時間を調整して下さい。
圧力鍋がある方はそちらでもOK。
水分が少なくなってきたら焦がさないように注意。
このレシピの茹で時間だと牛すじは殆ど溶けると思うので、ある程度食感を残したい場合は水分と煮る時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンで食べたものがとても美味しかったので、再現してみました。
野菜を増やして溶かし込んだり、キノコ類を入れても美味しいと思います。
パンやパスタの他、案外ご飯にも合いますよ。
野菜を増やして溶かし込んだり、キノコ類を入れても美味しいと思います。
パンやパスタの他、案外ご飯にも合いますよ。