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蒸し器に湯をわかして用意(蓋はふきんで包む)。プリン型にマフィンケースをしくか、ベーキングシートをしきこんでおく。
牛乳を人肌にあたため、黒糖と塩を混ぜてとかしておく。卵をときほぐす。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
黒糖を溶かした牛乳と卵を粉に注ぎ、練らないように泡だて器でさっくり混ぜる。粉っけがなくなったらサラダ油を加え混ぜる。
甘納豆を大さじ2生地に混ぜる。生地を等分に流し、残りの甘納豆を散らして抑える。20~25分、強火で蒸す。
串を刺して何もつかなくなればできあがり。