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減塩✿イカソテーのトマトソースがけ✿

減塩✿イカソテーのトマトソースがけ✿の画像

Description

柔らかいイカに、バジル香る・・・ちょっと甘いトマトソースが良く合います(≧∇≦)

材料 （２人分）

イカ（できれば刺身用）
２杯（４００ｇ）
○黒胡椒
多め
○小麦粉
大２
オリーブ油
大１＋大１
トマト
３個（３５０ｇ）
玉ネギ
１５０ｇ
◎水
１００ｃｃ
◎酢
大１
◎黒胡椒
多め
◎砂糖
小１，５
つゆ（２倍濃縮）
大１，５
バジル（スパイス）
小２
ローリエ
小２枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    オリーブ油で透き通るまで炒める。

  3. 3

    トマトの皮を湯剥きして、種を取り粗く刻んでフライパンで炒める。

  4. 4

    写真

    ◎入れて、ローリエも加えて、じっくり煮詰める。

  5. 5

    煮詰まって、ほとんど水分が無くなるくらいに、つゆとバジルを加えて、大きく混ぜる。

  6. 6

    写真

    イカは皮と内臓を取り除く。水で軽く洗って、クッキングペーパーで水分を拭く。

  7. 7

    写真

    オリーブ油大１で胡椒して小麦粉をつけたイカを、炒める。

  8. 8

    写真

    火が通ったらすぐに止める。

  9. 9

    写真

    イカにトマトソースをかけたら出来上がりです♬　

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

炒め過ぎない柔らかいイカに、トマトソースを煮詰めてから、バジルとつゆで味付け＆香り付けすることによって、塩分が気になりません。冷やしてもOK♪主菜の塩分は１人１，５ｇまで。このレシピはつゆの大１，５の塩分だけなので、クリアしています♬　

このレシピの生い立ち

減塩レシピを考えていて作りました♬　
レシピID : 2795370 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

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減塩✿イカソテーのトマトソースがけ✿
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