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最高に柔らかな煮豚♪

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Description

2020.7.12.嬉しい話題入り♪決めてはキーウィ！とにかく柔らかくて美味しい！作り置きすれば何かと便利です♪

材料 （作りやすい分量）

豚肉ロース塊
1本500ｇ
豚肉三枚肉塊
1本500ｇ
キーウィ（ゴールデン）
1個
■ 香味野菜
長ネギ
15㎝
生姜、ニンニク
各1かけ
鷹の爪（種を取る）
1本
お湯
500cc
■ 調味料
醤油
カップ3分の1
日本酒
100cc
オイスターソース
大さじ3
砂糖、
大さじ1
サラダ油
大さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉はタコ糸で縛る。今回はお肉屋さんにお願いしました。キーウイは皮を剥きみじん切り。お湯を沸かして置く。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油をしき香味野菜、豚肉を色が付く位に両面焼く。お湯、調味料キーウィを入れ湧いて来たら弱火で約1時間煮る。

  3. 3

    写真

    50分程煮て、竹串などで刺して煮汁が透き通おっていればOK！お好みで茹で卵を入れて10分程煮る。火を止める。

  4. 4

    写真

    1時間程置いた煮豚。タコ紐を解き、切るとホロホロと柔らかい。お箸で切れます。ロース肉の方です。

  5. 5

    写真

    茹で卵と共に辛子を添えました！ビールに合います♬

  6. 6

    写真

    煮汁は塩辛くないので、煮豚と共にタッパなどに汁も入れる。冷蔵庫で保存してね。

コツ・ポイント

コツはないのです！豚肉を煮ながら、別のご用事してね(*^^)v

このレシピの生い立ち

柔らかい煮豚を作る！試行錯誤で出来上がりました！チャーシュー麺に！チャーハンに！サンドイッチに！溶き辛しを付けておつまみに！是非お試し下さい(*ﾟ▽ﾟ*)
レシピID : 2787789 公開日 : 14/09/08 更新日 : 20/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (15人)
2024年4月11日
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komutatata
夫ﾘｸ☆美味しい連呼でした(ﾉ≧ڡ≦)
#煮豚

komuちゃんおはようございます!栄養満点の食卓参加ありがとうございます!

2024年1月12日
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komutatata
夫大好物☆テンション下がらずでした(〃艸〃)ﾑﾌｯ
#煮豚

新年早々Wレポ最高です！美味しそうなお料理が沢山♡仲間入り大感謝です！我が家も豚肉大好き家族です♪つくレポありがとうございます。

2021年12月30日
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アヒる子
今日も柔らかく出来ました! 　御馳走様でした♪
#柔らか煮豚
2021年8月8日
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リピ☆熟れてしまったキウイで。酵素が良い仕事してくれます。上品な甘さで仕上り流石です☆
#キウイの酵素が生きる
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