かぼちゃのニョッキ　自家製トマトソース

かぼちゃは皮ごと一口大に切り、水を少し振りかけ電子レンジ600ｗで6分加熱し、マッシャーでつぶし、強力粉を加えてこねる。

ひとまとめにして冷蔵庫で30分ほどねかせたら、一口大に丸めて真ん中を指でへこませて大きめの鍋で塩ゆでする。

浮いてきたらザルに上げておく。お皿に盛り付ける。

４にトマトソースを加えて少し煮詰めたら、３のお皿に盛り付けてバジルを飾る。