ベーコンチーズベーグル
作り方
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1
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イーストは温水に混ぜておく。
強力粉に砂糖と塩を対角線に入れておきます。
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2
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砂糖の方をめがけてイーストを入れ軽く混ぜる。続けて仕込み水も入れしっかりこねる。
この時に細かく切ったベーコンを入れる。
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3
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20分程寝かしたら、生地を6等分して丸める。
ベンチタイムを10分
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4
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丸めた生地の真ん中に指を入れて穴を開ける。
そのまま仕上げ発酵10分程
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5
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フライパンに砂糖と水を入れ、沸騰したらベーグルを入れる。
片面30秒づつ茹でる。
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6
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5分~10分程生地を落ち着かせたら生地の上にマヨネーズを少量塗り、その上からチーズをかけます。
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7
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190度に温めたオーブンで15分焼けば出来上がり。
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コツ・ポイント
少し発酵時間を調節する事でもちもちや、ふわふわに…
他にコーンやチョコチップで作っても美味しいです
他にコーンやチョコチップで作っても美味しいです
このレシピの生い立ち
子供が堅いベーグルを食べてくれないので、もちもち感を残しつつ柔らかいベーグルを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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