山芋とエリンギで豚肉の紫蘇巻き
きむマミー
作り方
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1
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山芋は皮を剥き、豚肉の枚数と同じくらいに切っておく
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2
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紫蘇は洗っておく（手のひらにのせて叩いておくと香りがさらに良し）
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3
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エリンギは豚肉と同じ個数になるように手でさいておく
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4
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豚肉に紫蘇をひき、山芋とエリンギをのせて巻いていく
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5
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塩コショウをふり、片栗粉をうすくつけておく
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6
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フライパンにごま油（サラダ油でも）をひき、紫蘇巻きを焼いていく
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7
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両面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す
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8
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出汁醤油をまわりから流し入れて絡めて完成！焼肉のたれでも、ポン酢でも、麺つゆでもお好きなお味で〜
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コツ・ポイント
豚ロースやしゃぶしゃぶ用は巻きやすいです〜片栗粉をつけると豚肉も剥がれないしトロリとして美味しいです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューの山芋の紫蘇巻きに、エリンギをプラスしてみました！
エリンギのシャキシャキが豚と紫蘇と合う！ボリュームが更に出て美味しかったので記録用に〜
エリンギのシャキシャキが豚と紫蘇と合う！ボリュームが更に出て美味しかったので記録用に〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きむマミー
