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ごぼうの皮をこそげてを6~7cmに切り、太いほうは(縦)2つに切る。酢水(分量外)に数分さらす。
酢水から上げてよく水分を取り、ビニール袋に入れて大葉にんにく醤油をいれ、ビニール袋の空気をしっかりと抜き、口を縛って一晩寝かす。
漬け込んだごぼうの水分を切り、このごぼうにてんぷら粉をまぶして中温の油でからりと揚げる。
覚えてくれてて嬉しいです!おいしく作ってくれてありがとう♪