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万願寺とうがらしとナス炒め

万願寺とうがらしとナス炒めの画像

Description

いつもの炒めものをワンランクUP！濃いめの味付けでご飯も進みます。メインがお魚でボリュームが足りない時の副菜にいかが？

材料 （3人分くらい）

万願寺唐辛子
8本くらい
ナス
2本
豚挽肉(合挽き肉)
70g
炒め油
小さじ2
塩、コショウ
少々
ダシダ(顆粒だしの素)
小さじ1/2〜1弱
■ 【合わせ調味料】
しょうゆ、水、酒
各 大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、斜め薄切りにし、水にさらす。

  2. 2

    万願寺唐辛子は縦半分に切り種を取って、斜め切りに。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、挽肉を炒める。色が変わったら茄子を入れさらに炒め、万願寺唐辛子も入れる。

  4. 4

    油が回ったら、塩コショウとダシダ(だしの素)で下味をつけ、【合わせ調味料】をよく混ぜながら加え、全体に絡めて出来上がり。

  5. 5

    写真

    ★おまけ
    挽肉なかったので、豚切り落とし肉で、パプリカとセロリ少々を入れて作ってみました。
    具材はアレンジ自在です！

コツ・ポイント

万願寺唐辛子でなくても、ピーマンやしし唐辛子、インゲンなどでも。

このレシピの生い立ち

実家で採れた野菜で、いつもと違った食べ方を考えてみました。
レシピID : 2751104 公開日 : 14/08/15 更新日 : 14/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2023年10月16日
写真
Utaujinsei
万願寺とうがらしが美味しい
#なすとばっちり
2023年10月10日
写真
クックM6DK2O☆
合挽80g万願寺とうがらし大5本茄子1本調味料1/3減参考に急いで作り片栗粉を失念失礼。夏野菜軟らかダシダ等ご飯進む味で簡単旨◎
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2022年9月25日
写真
muumi☆
ひき肉→大豆ミートで代用&ナスがなかったので大豆ミート多めとだいぶアレンジしちゃいましたが、味付けとっても美味でした！
#万願寺とうがらし
2019年8月1日
写真
もきち☆
美味しかったです！！

ありがとうございます！

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神社レモン
万願寺とうがらしとナス炒め
by 神社レモン