雑穀入りロールパン

耐熱ボウルに牛乳とショートニングを入れて、ラップをかけずにレンジ強で30秒温める。

１を取り出して、泡だて器で混ぜ、砂糖・強力粉・雑穀シリアルを半分加えて滑らかに混ぜ、ドライイーストを加えてさらによく混ぜる。

２に残りの砂糖と強力粉を加えてへらでよく混ぜ合わせ、まとまってきたらまな板の上に取り出す。

耐熱ボウルに４をいれ、ふんわりとラップかをかけてレンジ強で30秒。（１次発酵終了）

まな板に打ち粉をして生地を取り出し、表面を中に巻き込むようにして丸めなおし、綴じ目はしっかりとあわせる。

６をとじ目を下にしてまな板の上に置き、ラップをかけてその上に濡れ布巾をかけて室温で10分置く（ベンチタイム）

切り口を上にして、耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、並べる。レンジ強で30秒。（2次発酵）

9を取り出してそのまま室温で10分ほど置き、大きさが1.5倍になればOK!天板にクッキングシートを敷いて、200度で15～18分焼く。