栄養たっぷり 青じそのうす焼き
ぎょんままちゃん
作り方
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1
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青じそをみじん切りにする。細かくたたくと香りも出ます。
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2
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1をボールに入れ、小麦粉、シラス、ごま、塩を入れる。
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3
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2に水を入れて混ぜる。かき揚げよりは固めになるように調節してください。
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4
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フライパンに油をひき、3の生地を入れて、薄く広げる。かなり厚めのクレープみたいな感じ。
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5
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片面が焼けたら裏返して裏面も焼く。
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6
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よく焼けたら切り分けて、出来上がり。
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7
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そのまま食べても美味しいですが、我が家ではソースとマヨをつけて食べます。
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コツ・ポイント
お好み焼きと違って、薄く押さえつけて焼いてください。いつも目分量なのでレシピがアバウトでごめんなさい。生地の感じは、かき揚げより固めで。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピに、ごまを加えてみました。青じその季節には、ここぞとばかりに作って食べます。
ぎょんままちゃん
