saba congee~塩鯖中華風粥～

お米を洗いしばらく水に浸す。生姜は千切りにする。大蒜は潰して皮を剝く。塩鯖は骨を除き食べやすく切る。

鍋を強火にかける。＊中華スプーンを鍋の底におき、箸を鍋のふちに置き蓋を置くとお米が底に張り付かず美味しくできるそうです。

沸騰したら中火にし、残りの材料を入れてお好みの柔らかさになるまで加熱する。

お好みのトッピングを添えて召し上がれ。本当はこの他に「油条」と呼ばれる揚げパンを添えて食べるのが定番だそうです。