ドライフィグ入り雑穀プチパン

大きなボールにぬるま湯、砂糖を入れて混ぜる。次に強力粉と雑穀シリアルをあわせたものの半分、ドライイーストを加えて泡だて器で混ぜる。

残りの強力粉と塩を加える。約10分よくこねる。

多少べたつきは残るが、それを一つにまとめてボウルにいれ、ラップをかけて一次発酵30分。（約2倍になるまで）

ひとつひとつの生地を丸めなおして粉（分量外）をまぶしてかるくはたく。天板にクッキングシートを敷いてその上に並べ、ぬれふきんをかけて二次発酵30分。

200度に余熱を入れておいたオーブンで約13～14分しっかりと焼く。