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むね肉は2センチ厚さの観音開き。フォークで両面穴を開ける。ナチュラルチーズは、一枚を4本くらいに切りわける。
むね肉に、ゆかり小1/2位をまんべんなくふる。その上に、ナチュラルチーズを2~3本乗せて巻いて楊枝で止める。
クッキングシートにオリーブ油を垂らし肉を乗せる。上に、ゆかりとサイコロに切ったバターを適量ちらす。水、酒をふる。
ふわっとまとめて、両脇を軽く結ぶ。電子レンジ500wで、約5分。電子レンジから出して、そのままの状態で、さらに5分。
クッキングシートから出して、3、4等分にする。シートに残っているタレを、肉の上にかける。出来上がり。