皮蛋豆腐(ピータン豆腐)サラダ
Description
ピータン・豆腐・中華ドレッシング
最高の組み合わせ！大好きです(*^^*)
最高の組み合わせ！大好きです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
皮蛋(ピータン)
１コ
１丁
10cm分
プリーツレタスなど
適量
４～５ヶ
■
基本の中華ドレシング ID:2563112
├ 酢
大さじ２
├ 砂糖
大さじ１
├ しょう油
大さじ1.5
├ いり胡麻
小さじ１
└ ごま油
大さじ１
ラー油
適量
作り方
-
-
1
-
ピータンは殻を剥いたら粗く刻みます。長ネギ、ミニトマトも粗く刻んでおきます。ザーサイなどもピータン豆腐によく合います。
-
-
-
2
-
基本の中華ドレッシングを作ります。
-
-
-
3
-
軽く水切りした豆腐を盛り付けたら皮蛋、長ネギ、トマトを散らし中華ドレッシングをたっぷり回しかけます。お好みでラー油を！
-
コツ・ポイント
豆腐はザルに乗せるなどして軽く水を切っておくとドレッシングが薄まらず最後まで美味しく頂けます。重しは特にしなくても大丈夫です。ザーサイを追加する場合は塩抜きをしてから加えます。
このレシピの生い立ち
時々、無性に食べたくなるピータン！１つしか手に入らなかったので皮蛋豆腐にしてみんなで頂きました(*^^*) 今回はザーサイがなくて残念でしたが とても美味しかったです♡
ハートフルキッチン麗
