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メッチャ柔らか！鶏胸肉の絶品ピカタ

メッチャ柔らか！鶏胸肉の絶品ピカタの画像

Description

現在一人暮らしの自分には助かる安い鶏胸肉を使った一品。一口食べたらその柔らかさに驚愕＆感激であります。

材料

鶏むね肉
350ｇ
料理酒
50ｃｃ
味塩コショウ
適量
卵
2個
小麦粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まず初めに鶏肉に下ごしらえをします。

  2. 2

    写真

    味が染み込み易いように片面全体をフォークで穴を開ける。

  3. 3

    写真

    一口大にカットしたら料理酒に揉み込み、そのまま30分放置。

  4. 4

    写真

    30分経ったら水気を取り、味塩コショウを振って良く揉む。

  5. 5

    写真

    小麦粉→卵の順で浸していく。

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、皮の方から肉を焼いていく。

  7. 7

    写真

    片面が焼けたら引っくり返して最弱の弱火で蓋をし、そのまま2，3分焼いて完成♪

コツ・ポイント

ソースなど使用しなくても美味しい様に、塩コショウを多めに使う事がポイントです。
逆にソース有りの場合は下味薄めが良い。

鶏胸肉は熱が通りやすいので、加熱時間が少なめでも美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

鶏胸は硬くなりやすいのが難点ですが、穴を空け料理酒に漬けこみ更には加熱前に小麦粉か片栗粉を塗す事で、とっても柔らかくなるみたいなので、それらをまとめて実践してみました。
レシピID : 2684174 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2023年12月16日
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スタイリッシュママ
パサつくことなくそっとりとても柔らかで美味しかったです♪
#絶品ピカタ #やわらかい鶏むね肉のピカタ
2016年3月18日
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高校生ダイエッター☆
実はリピです☆ 柔らかくてめっちゃ美味しいです(｡･･｡)

リピしてくれて、ありがとうございます！

2015年10月26日
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くりくりた
簡単で美味しかったです(^o^)また作ります☆

はい、是非リピしてみてください！鶏胸は安くて美味しいので

2014年12月11日
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ちお子
簡単なのにふわふわ美味しいー♪節約したいときに助かってます★

鶏胸は経済的にも良いですからね。れぽ感謝です

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料理大好きボーイ
メッチャ柔らか！鶏胸肉の絶品ピカタ
by 料理大好きボーイ