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バターと卵黄と砂糖をよくまぜる。粉類、ココアパウダーも入れてまぜる。ラップにくるんで冷蔵庫でしばし寝かす。
生地が落ち着いたら打ち粉をしてクッキングシートに広げ、型抜きする。オーブンを170度にあたためておく。
オーブンで15分くらい焼く。