トマトと卵の炒めもの

トマトはへたを取って、2cm角、ベーコンは２ｃｍ幅、ねぎは斜め5cmくらいの長さに切る。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうがを入れる。（弱火）ねぎとベーコンを加えて強火で炒める。

ねぎがしんなりしてきたら、フライパンのわきによせ、あいたところに溶き卵を流しいれて少しいじらずに加熱する。固まってきたら木べらで混ぜて全体をいため合わせる。