練り胡麻だけの濃厚クッキー
daccord
作り方
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1
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ボウルに練り胡麻と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
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2
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小麦粉を加え、ゴムベラで混ぜる。まとまりやすい固さになるまで牛乳を加えながら、ひとまとまりにする。
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3
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棒状に成形し、切りやすい固さになるまで冷凍庫で冷やす。
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4
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5mmにカットし、180度のオーブンで約15分焼く。
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コツ・ポイント
白胡麻でもできます。練り胡麻は中で成分が分離していることがあるので、均等に混ぜてから計量してください。
このレシピの生い立ち
胡麻が大好きで、胡麻をそのまま固めたようなクッキーが食べたいという思いから生まれました。
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