スコッチエッグ
Description
家族に大人気のミンチカツです♪
みゆwaco
材料
（4個分）
350ｇ
1/2個
1個
大さじ3
◎パン粉
大さじ3
◎塩･胡椒
少々
◎ナツメグ
少々
■
衣
適量
★パン粉
適量
■
揚げ油
作り方
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1
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【半熟卵を作る】
卵を沸騰したお湯に優しく入れて6分茹でる。
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2
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卵をしっかり冷やす。
殻をむかずに
冷蔵庫に入れておく。
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3
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【肉種】
玉葱はみじん切りにする。
フライパンに油をしき、玉葱を入れて、透き通るまで炒める。
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4
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ボウルに、◎合い挽き肉、冷ました玉葱、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒を入れてよくこねる。
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5
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挽き肉は4等分にする。
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6
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①の挽き肉に、⑧の半熟卵を包む。(ボリュームがアップするので(挽き肉の量は半量で)
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7
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小麦粉をまぶす。
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8
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卵液(卵＋牛乳)を全体につける。、
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9
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生パン粉をつける。
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10
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揚げ油は、150度くらいに設定する。ミンチカツを入れて裏側がこんがりと色ずいたら裏返す。
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11
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数回裏返しながら、こんがりキツネ色になるまで揚げる。トータルで7～8分くらい。
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12
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小麦粉、卵、パン粉をつけて、150度の油で揚げる。(工程③～⑦と同様)
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出来上がり♪
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切るとこんな感じ。
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15
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９３個目の話題入りありがとうございます。令和4年6月14日
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
我が家のミンチカツレシピ♪
みゆwaco
