ヘイワ圧力鍋で焚く酵素玄米(内釜編)

上記の分量通りで蓋をして重い錘をセット。

写真くらいの火(中火)加圧するまで加熱。

音が弱いシューからシュシュシュと錘が揺れるまで20分かかるのがベストです。

20分たったら火を消して、そのまま15分蒸らして完成。

電気ジャーに移して保温。
1日1回かき混ぜて3日目位が食べ頃。