定番筍料理④ 味しっかり筍ごはん

米を研ぎ、ざっと水切りしたら炊飯釜に入れて水を張る。
大さじ2.5杯の水を抜きとり、汚れを拭いただし昆布を入れる。

筍は薄いいちょう切りにする。
（水煮パックの筍を使う場合は下茹でする）
油揚げは油抜きしてみじん切りにする。

鍋に■下煮の調味料と筍を入れて中火で煮る。
汁気が少なくなったら油揚げを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。

普通モードか炊き込みモードで炊飯する。
炊きあがったら昆布を取り出し、底からふっくらとご飯をかき混ぜる。

茶碗に盛りつけたら、木の芽や刻んだ三つ葉をのせる。

☆16.04.28☆
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