鶏皮消費！鶏皮きゅうりの酢の物

キュウリを縦半分に切り、薄切りにします。
塩をまぶして揉み込み、水分が出るまでちょっと放置。

キュウリを待ってる間に、裏表に塩コショウ多めにまぶした鶏皮を、皮の内側から焼いていきます。

裏表パリパリに焼いて脂が出切るまでの間に、キュウリを手でしぼりボールに待機。塩は洗い流さずにね。

★の調味料を入れます。
我が家は、だし汁は隣で一緒に作ってるお吸い物から拝借。

馴染ませるように混ぜ、食べる直前まで数十分冷蔵庫に置いておきます。
冷え冷えがまた美味い。

メインが出来上がったら、一混ぜしたあと器に盛り付けて出来上がり。