メロンパン♡クッキー生地ぱりっぱり！

テーブルロール生地を工程5まで進める。

* 生地作りが一次発酵に入ったタイミングで、並行してクッキー生地作りをスタート

クッキー生地を作る。
→フードプロセッサーに、「バター→砂糖→全卵→薄力粉＋BP」の順に入れ、その都度撹拌する。

クッキー生地を棒状にして、ラップに包み、冷蔵庫で寝かす。

クッキングペーパーの上に、ボール状のクッキー生地を1つ置き、クッキングペーパーを被せ、手でクッキー生地をペタンコにする。

クッキングペーパーの上から、綿棒をあて、クッキー生地をさらに丸く、薄く伸ばす。

掌にクッキー生地を載せ、その上にパン生地を載せる。パンをクッキーに押し込んで行くと、自然にパンがクッキーで包まれていく。

スケッパーで、クッキー生地に、模様をつける。

*いろんな柄にすると、楽しいです♪

180℃で12-15分焼成。

* ガスオーブン使用

* 2014.6.23追記 *
スチームオーブンご利用の方は、8の仕上げ発酵から、スチーム機能をOFFして下さい。