筍の味噌和え
Description
ゆでた筍を甘じょっぱいみそで和えるだけです。簡単に旬を味わえる一品です。
chikappe
材料
ゆでた筍
適量
味噌：みりん：砂糖
2:2:1(割合はお好みで変更可)
山椒の葉
あれば
作り方
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1
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ゆでた筍をサイコロ状に切ります。今回使った筍は小さい物1本分(よくスーパーで水煮として売られているくらいのサイズ)です。
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2
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味噌とみりんと砂糖をボールなどに入れて混ぜ合わせます。今回は味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2で作りました。
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3
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②のボールに、切った筍を入れて和えます。
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4
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器に盛り付けて、あれば山椒の葉を飾ると、彩りも香りもgood★
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コツ・ポイント
調味料の割合はお好みで加減してみて下さい。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいて、義母が必死にゆでてあくを取り除いてくれました。いつも煮物や味噌汁になってしまうので、別の食べ方もしてみたくて作りました。
chikappe
