ルクルーゼで炊くごはん1,2,3,4合
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作り方
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1
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お米を炊きたい合数分、計ります。無洗米の場合は1合を160mlで計ってください。
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2
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白米(普通米)の場合は研ぎます。はじめは米が水を吸いやすいので、1回目はミネラルウォーターなどで研ぐとよしです。
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3
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水を合数に合わせて計り、ルクルーゼに入れたお米にまわしかけます。(米の量で調整しているので、無洗米も水の量は同じ)
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4
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白米・無洗米ともに30分、水に浸します。(30分以下だと固く炊けるので必ず30分以上)
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5
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米が水を吸ったら、強火で炊き始めます。
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6
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ぶくぶくと沸騰してきたら、そのまま1分煮立たせます。
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7
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1分経ったら蓋をして弱火で、13分炊きます。
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13分経った後、蓋をしたままで、10秒だけ強火にします。
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(面倒な場合は手順6-8をまとめて弱火で15分としてください)
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火を消して、15分蒸らしてください。
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蒸らし終わったら蓋をあけて、しゃもじで底のほうからかき混ぜてできあがり。
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残ったごはんは、ラップで1合くらいずつ包み、ジップロックに入れた後、冷蔵庫で冷やしておくと、次回もおいしく頂けます。
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2合の水の量を350〜400に修正しました。お米が古くなっているときは多めがいいみたいです。(
2015.02)
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8年ぶりにレシピに写真追加など加筆しました。(2023.07)
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コツ・ポイント
コンロの「弱」の方で炊いています。コンロの口によって火の強さが違うと思うので、このレシピではできれば弱めのコンロで炊いてください。
このレシピの生い立ち
思い切って買ったルクルーゼを最大限活用したく、ごはんをいろんな合数で炊けるように、レシピにまとめてみました。
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