基本の食パン♡パウンド型で

ニーディング＜20分＞

＊コネ機使用の場合

一次発酵＜４０分/30℃位＞

*ホームベーカリー使用の場合は、ここまでを生地コースで。

分割＜８分割＞
→スケッパーで生地を８分割します。

＊きちんと計る方が、出来上がりがキレイです。

ベンチタイム＜20分＞
→綴じ目を下にして、濡れ布巾を被せ、生地を休ませます。

成形
→生地を丸め直し、４コずつパウンド型に入れます。この時も、綴じ目を下に。

仕上げ発酵＜35−40分/35-38℃＞

型ごとを少し高いところから、パンと落してから、パンを取り出し、網の上で冷ます。