ストウブ炊飯でおいしく炊くコツ
中央くみん
作り方
コツ・ポイント
ポイント①炊飯に使用する水は冷たいほど美味しく炊けます(水切後、いっきに冷水を給水させる事で艶々モチモチのご飯になります) ポイント②「蓋をして1分加熱」で完全に沸騰させた状態で炊く事ができます。蒸らし時間は13分がベストだと思います。
このレシピの生い立ち
ストウブで美味しいご飯を炊くために何度もやってみてこの炊き方にたどり着きました（鍋に付属のレシピで炊くとちょっと芯が残ります）。今では炊き込みご飯も豆ご飯もストウブで炊きます。お陰様で炊飯用とは別に料理用の鍋も買ってもらうことができました。
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