甘さ控えめ♪素朴な味のじゃがいもケーキ

じゃがいもは皮と芽を取り除き、適当な大きさに切って、600wのレンジに約5分かけてやわらかくします。(写真は加熱前)

【1】を熱いうちにマッシャーなどで粗くつぶし、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜます。(写真はつぶしたところ)

【2】に卵、牛乳を入れて混ぜたのち、ふるった薄力粉を入れて混ぜます。