こどもの日☆花菖蒲のケーキ寿司でお祝い❀
Description
市販の小なすの塩漬けを使って♪
花菖蒲をイメージした簡単なケーキ寿司です❀
花菖蒲をイメージした簡単なケーキ寿司です❀
スタイリッシュママ
材料
（15㎝ ケーキ丸型）
小なすの漬物（市販品）
２本
１/２本
型抜き茹で人参（あれば飾りに）
適量
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酢飯
温かいご飯
５００ｇ
お酢
大さじ４
砂糖
大さじ２～３
塩
大さじ１/２
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挽肉そぼろ
１５０ｇ
酒・醤油・みりん・砂糖
各大さじ１．５
■
卵そぼろ
２個
みりん・砂糖・水
各大さじ１
塩
少々
作り方
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1
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酢飯を作る。
調味料を混ぜ合わせる。砂糖が多少残っていても大丈夫。
温かいご飯にまわしかけ、万遍なく混ぜ合わせる。
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2
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卵そぼろを作る。卵を割りほぐし、調味料を加え、混ぜる。小鍋に入れ、弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、細かい卵そぼろを作る
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4
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ケーキ型にラップを敷く。卵そぼろ、酢飯の１/２、挽肉そぼろ、残りの酢飯の順に重ね、敷き詰める。
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5
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お皿にひっくり返して、型から抜く。
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6
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小なすの漬物を５～７㎜幅くらいにスライス、きゅうりを葉と茎のイメージに切り、型抜き人参を２にのせて出来上がり♪
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7
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酢飯にはさむ挽肉そぼろを少し残しておき、土に見立ててのせても楽しい♪
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8
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今回使った市販の小なすの塩漬け♫
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9
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葉・茎は、フレッシュきゅうりの他、絹さやのバター煮や塩もみきゅうりなどお好みでアレンジしてくださいね☆
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コツ・ポイント
小なすの漬物は塩漬け、糠漬けなどお好みのものでどうぞ♡
なすの漬物は切ると変色が早いので、食べる直前に切って飾りましょう☆
なすの漬物は彩りが綺麗なので、市販品を使いました♪
ケーキ型を使わないで、お皿に盛りつけてもＯＫ♫
なすの漬物は切ると変色が早いので、食べる直前に切って飾りましょう☆
なすの漬物は彩りが綺麗なので、市販品を使いました♪
ケーキ型を使わないで、お皿に盛りつけてもＯＫ♫
このレシピの生い立ち
小なすの塩漬けを切っていた時、ひらめきました☆
スタイリッシュママ
