うすいえんどうのあんかけ茶碗蒸し

うすいえんどうを鞘から外し、塩ゆでする。
途中であんかけ用に少しよけておき、残りは柔らか目に茹でる。
(目安：10分)

うすいえんどうの皮を熱湯で茹でる。
皮は捨て、ゆで汁に顆粒だしを入れ冷ましておく。

茹でたえんどうをブレンダーでつぶす。

みりん、薄口しょうゆで味付けし、蒸し器で約8分蒸す。

えんどうのゆで汁に顆粒だし、みりん、薄口しょうゆ(全て分量外)で味付けしえんどうを戻す。
水とき片栗粉でとろみをつける。

蒸しあがったら、あんをかけてできあがり！