ヘルシーなクッキー
みせす☆まあさ
作り方
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1
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大きなボールにバターを入れ、冬はこたつ、夏は常温でマヨネーズ位の柔らかさに戻す。（ラップの上から堅さを確認中の写真）
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2
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バターが柔らかくなったら、砂糖を２回に分けて入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで よく混ぜる。
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3
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卵を入れて、さらによく混ぜる。
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4
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小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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およそ２等分して、１つには紅茶を入れ混ぜ、ラップに包む。冷蔵庫に３０分以上生地を寝かせる。
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6
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生地離れを良くするために、分量外の小麦粉をめん棒にまぶしつける。この時オーブンを１７０度に余熱し始める。
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7
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型にも小麦粉をつける。
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8
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生地が柔らかいと、型抜きが難しいので、生地がだれないように、冷蔵庫で冷やしながら型でぬく。
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9
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１７５度で１４分焼いて出来上がり♡
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10
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H.28.11月トップ写真代えました。
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11
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きび砂糖がなければ普通の砂糖でも、もちろんOKです。
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コツ・ポイント
◎自宅のオーブンの特性に合った温度と時間で焼いて下さい。
◎今回は紅茶を入れましたが、全てプレーンの生地でもOKです。
◎バターを柔らかくする時、こたつの端っこで。ヒーターの下だと高温過ぎます。バターがだれないように、気をつけて下さい。
◎今回は紅茶を入れましたが、全てプレーンの生地でもOKです。
◎バターを柔らかくする時、こたつの端っこで。ヒーターの下だと高温過ぎます。バターがだれないように、気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
◎３０年以上前のレシピ本から、BPを入れず、バター、砂糖も減らして この配合になりました。我が家の定番クッキーです。
みせす☆まあさ
