節約満足おかず＊鶏胸肉と崩し豆腐の旨塩煮
＊Ａｎｎａ＊
作り方
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1
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鶏胸肉の皮と脂を取り除く。
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2
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フォークで所々穴を開ける。
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3
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鍋に鶏胸肉が被る位のお湯を沸かし、酒と塩を入れ、鶏胸肉も入れて7~8分茹で火を止めそのまま30分程放置する。
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4
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人参を細切りにする。
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5
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白菜は食べ易い大きさにザク切りにする。
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6
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鶏胸肉を大まかに裂く。
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7
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鶏胸肉に片栗粉を塗す。
割とたっぷり目に塗して下さい。
後のとろみになります。
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8
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フライパンにゴマ油を熱し、人参を入れ炒める。
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9
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ある程度炒めたら、白菜も入れ炒める。
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10
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かさが減ってきたら、＊を入れる。
塩は加減しながら好みの味付けになる様に入れて下さい。
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11
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沸騰したら鶏胸肉を入れる。
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12
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豆腐を入れ、ヘラで崩しながら混ぜる。
崩し過ぎもNG。
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13
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最後にゴマ油を回し入れ、一混ぜしたら完成です。
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コツ・ポイント
豆腐は1丁150gの物を使用しましたが汁が多いのでかさ増しの為に300g位入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
安い食材でも満足のいくおかずを作りたくて考えました。
＊Ａｎｎａ＊
