金山寺味噌の炊き込みご飯
Description
金山寺味噌と食材の旨みで、ダシ要らずの美味しさ♡
miyuki12
材料
（２合分）
２合
１００ｇ
１／２枚
お好きな茸又は筍の水煮
５０ｇ位（茸なら１／２袋位）
少量(３０ｇ位）
千切り又は刻み生姜(お好みで）
少量
◎金山寺味噌
大さじ山盛り２杯(６５～７０ｇ）
◎オイスターソース
小さじ１
◎酒
大さじ１
しょう油(仕上げに)(お好みで）
少量
大葉や葱など(トッピングに)(お好みで）
適量
作り方
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1
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米は研いでざるにあげておく。
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2
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鶏肉は、２㎝角位に小さめに切り、小さじ１弱の酒としょう油(分量外)を振り混ぜておく。
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3
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薄揚げは刻み、人参は千切りに、茸も食べやすい大きさに切る。
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4
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炊飯器に米と、◎の調味料を入れ、水を２合の目盛りまで加えたら、２の具材とお好みで生姜を加えて、普通炊きをする。
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5
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しょう油を少量(香りづけ程度)加えて、味を調える。マヨネーズやバターでコクを加えてても美味。←子供にもウケ良し
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6
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お好みで刻んだ大葉、又はねぎ等をトッピングすれば出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉の代わりに、ツナ等で作って下さっても。（ツナの時は下味は不要です）具材のアレンジも歓迎です。
このレシピの生い立ち
金山寺味噌の消費に試作したところ、味わい深い美味しい炊き込みご飯ができたので、覚書も兼ねて。
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miyuki12
