”KOREA”ウマイ ◎1番カルビ丼◎
Description
韓国風カルビ丼!今回はカルビではなく牛肉ももを使いました。このタレは鶏肉、豚肉でも全然問題なし!辛さのきいたお肉の下にサラダ玉葱と沢山のきざみねぎを盛り、食感もシャキシャキとってもおいしい★
一言(^-^)「うまい!!!」
一言(^-^)「うまい!!!」
材料
(3、4人分)
牛肉モモorバラ(焼肉用)
200g
1/4~1/2本
にんじんと同じ量
適量(多め)
サラダ玉葱
1/2個
少々
■醤油
大さじ2
■コチュジャン
大さじ2
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ2
■生姜のすりおろし
1片
1/2片・大さじ2
■(お好みで)ごま油
適量(少量)
作り方
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1
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■の調味料のごま油以外(にんにくは1/2片)を混ぜ合わせタレを作る。
そのタレ大さじ2杯とにんにくすりおろし大さじ2杯とで肉に漬け込んでおく。
その後にごま油をタレに少量加える。
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3
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フライパンに薄く油を引き、にんじんと大根をしんなりするまで炒め、取り出す。次に、漬け込んでいたお肉を焼く。(お肉によって油がたくさん出る場合は、ある程度キッチンペーパーで吸い取る)
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4
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お肉が焼けたら、にんじんと大根を入れ、残りのタレを全部ではなく少し残して流し込み、白ゴマをふりかけて軽く炒めて火を止める。
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5
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どんぶりにご飯を盛り、たくさんのきざみネギを乗せ、上にタレを絡めていたサラダ玉葱を軽く乗せ、(←4)を盛る。上からスプーンで残りのタレをふりかけて出来上がり★
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コツ・ポイント
今回カルビ丼ですが、牛肉のももを使っています。もちろん、カルビ・鶏肉・豚肉何でもOKです!きざみネギはたくさん盛るのがお勧め。
どんぶりで4人分の場合はお肉を少し多めの方がいいかと思います。
その場合タレも少し多めがおいしいですよ(^0^)♪
どんぶりで4人分の場合はお肉を少し多めの方がいいかと思います。
その場合タレも少し多めがおいしいですよ(^0^)♪
このレシピの生い立ち
カルビ丼といったら定番の味のイメージ。
「どんぶり好きの人やお肉好きな人」が喜んでくれそうな、韓国風に辛さをいれもっとご飯の進むような1品を作りたいと思っての1品。
「どんぶり好きの人やお肉好きな人」が喜んでくれそうな、韓国風に辛さをいれもっとご飯の進むような1品を作りたいと思っての1品。