寿司酢で簡単♪柚子大根

大根は皮をむき、半分の長さに切ったら、拍子切りにする。

1の大根に塩を揉み込み、重しを置いて（我が家に重しはないので水を張ったボールを置いています）３０分程置く。

ゆずの皮は千切りにする。