☺大根でなんちゃって青パパイヤサラダ風☺
hirokoh
作り方
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1
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鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら海老を入れ、３０秒ほど茹でたらザルに上げて水気を切りながら冷ましておく。
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3
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プチトマトは半分に切る。
パクチーは２～３ｃｍの長さに切る。
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4
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大根ときゅうりをボウルに入れて、塩を全体的にまぶして１０分放置。
ナッツはビニール袋に入れて上から棒で叩いて細かくする。
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5
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別のボウルに★印の調味料をよく混ぜて、細かくしたお好みのナッツ・唐辛子を入れ、混ぜておく。
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6
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塩をまぶした大根ときゅうりをサッと水洗いし、ギュッと絞って水気をしっかりと切り、４のボウルに入れる。
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7
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大根ときゅうりと調味料の入ったボウルに、プチトマトとむき海老、パクチーを加えて、しっかりと混ぜたら完成♪
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8
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作ってしばらく置いた方が、味がよくなじみます。
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コツ・ポイント
・むき海老が生食用の場合は、水洗いして茹でなくて大丈夫です。
・塩を混ぜて置いておいた大根ときゅうりは、水洗いした後、しっかりと絞って水気を取ってください。
・海老が少ししかない時は、横半分にスライスすると、見た目だけ倍量になります(笑)
・塩を混ぜて置いておいた大根ときゅうりは、水洗いした後、しっかりと絞って水気を取ってください。
・海老が少ししかない時は、横半分にスライスすると、見た目だけ倍量になります(笑)
このレシピの生い立ち
青パパイヤが近所には売っていないので、手軽な材料で代用できないかなぁと思って考えたレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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