厚揚げと豚肉のえのき餡

厚揚げは好みの厚さに切り、えのきは根本を落とす。

フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、豚肉を炒める。

えのきを散らして（＊）を回し入れ、ふたをして蒸し煮にする。