ほうれん草と豚ひき肉のどんぶり
moj
作り方
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1
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ほうれん草は、塩ゆでし、流水で冷ましたら手でギュッと絞り水分を飛ばす。
2cm幅に切る。
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2
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挽肉は鍋にほぐしながら入れて茹でる。
アクと脂を取る。
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3
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水を切ったひき肉に◎を入れる。
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4
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ほうれん草、ひき肉を★で味付けし、仕上げにごま油。
塩で調整。丼なのでしっかり味に。
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コツ・ポイント
・茹でた豚肉をショウガと醤油で先に軽く味つけるのは、肉のくさみを消す為。
・ひき肉の脂をしっかり取る場合、長めに茹でる。
・コショウたっぷりでパンチをきかせて！
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパーもOK。
・ひき肉の脂をしっかり取る場合、長めに茹でる。
・コショウたっぷりでパンチをきかせて！
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパーもOK。
このレシピの生い立ち
マイレシピに、鶏むね肉、豚こま切れ、合挽き肉とほうれん草を合わせて丼にするレシピがありますが、この茹でる豚ひき肉は一番簡単で低カロリーです。脂が抜けてるので、お弁当にいれても、脂が白くならず、ベトベトしません。
このレシピの作者
(
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moj
