最強コラボ!?口溶け生チョコ×ブラウニー
chi❁
作り方
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1
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【ブラウニー生地】
○の材料をボールに入れ、湯煎で溶かす。
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2
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卵を卵黄と卵白に分け、10ｇづつ砂糖を加える。
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3
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卵白をハンドミキサーでしかっり角が立つまで混ぜる。
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4
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卵黄もハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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●の粉類は一緒にふるっておく。
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6
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(4)に(1)を加えてゴムベラで混ぜる。
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7
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(6)に(5)を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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8
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(7)に適度に刻んだ胡桃を加えて混ぜる。
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9
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(3)の卵白を(8)に3回に分けてさっくり混ぜる。
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10
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170度に余熱したオーブンで20分焼く。
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11
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竹串を刺して、何も付いて来なければ焼き上がり。型から外さずに冷まします。
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12
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※お好みで、小さじ1杯程度の水にラム酒と砂糖を少量ずつ加えたものを刷毛で塗る。乾燥を防ぎ、しっとりした仕上がりに…
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13
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【生チョコ】
チョコを湯煎で溶かす。
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15
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(11)に(14)を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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16
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※トップの写真ではブラウニーを一度取り出し、半分に切って(14)の生チョコをサンドしています。
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17
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ココアをふるって、お好みの大きさに切り分ける。
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18
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ガナッシュでコーティングしてもお洒落…♡
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コツ・ポイント
■ (13)の生クリームが冷たいとチョコレートが部分的に固まってしうので注意してください。
このレシピの生い立ち
バレンタインと言えばっ！定番のブラウニーと生チョコを組み合わせたらちょっと贅沢～なケーキができましたっ✿
chi❁
