いちご＆カスタードだけ❤いちごタルト❤
Description
❤2014.3.24話題入り感謝❤いちごの味を楽しむｼﾝﾌﾟﾙなﾀﾙﾄ★材料も極力抑え素朴な家庭味ﾀﾙﾄはいかがですか？
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
✿基本のタルト★パート・シュクレ✿(レシピID : 2109714)
200g(半量)
1~2ﾊﾟｯｸ
適量
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カスタードクリーム(約250g)
2個
グラニュー糖(砂糖)
50g
大さじ2(20g)
200ml
作り方
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1
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★ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ★
この作り方はｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの基本です。
お好きなｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑでOK！
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2
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ﾎﾞｰﾙに卵黄･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
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3
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ふるっておいた薄力粉を加え、粘り気が出ないように軽く混ぜ合わせる。
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4
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牛乳を小鍋に入れて、沸騰直前まで温める。
お好みでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ･ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを加えると風味が良くなる。
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5
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まずは3に少量加えて溶き、残りの牛乳を全部加えて、均一になるまで混ぜる。
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6
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混ぜた後は、液体状になっている。
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7
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念の為、濾しながら、小鍋に戻す。
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9
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焦げないように、常に木べらで底からしっかり混ぜる。
ﾀﾙﾄに入れるので、ある程度固さのある状態まで水分を飛ばす。
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10
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良い感じになったら、火からおろす。
泡立て器で一気に混ぜて滑らかにする。
お好みでｷﾙｼｭﾜｯｻｰ等の洋酒を混ぜる。
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ﾊﾞｯﾄにﾗｯﾌﾟを敷いて、その上にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを乗せる。
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表面に膜が出来ないようにﾗｯﾌﾟを密着させて、冷蔵庫で冷やす。
ある程度固さがあるので、ﾗｯﾌﾟにはくっつかない。
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✿基本のタルト★パート・シュクレ✿(レシピID : 2109714)
空焼きまで同じように作り、冷ましておく。
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ﾀﾙﾄにｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを詰める。
その時、ﾀﾙﾄがｻｸｻｸとして割れ易いので、壊さないように注意する。
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いちごは粒の大小で必要数が違う。試しに一度並べて確認すると良い。
綺麗に洗って包丁でﾍﾀを取り、水分を取り除いておく。
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外側から隙間を空けないようにびっしり並べていく。
その時に、いちごをｸﾘｰﾑに軽く押しつけるように入れて固定させる。
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隙間無くいちごが乗ったらOK！
冷蔵庫で1時間冷やして、ｸﾘｰﾑを安定させて、いちごを冷やす。
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直前に、粉砂糖(なかない･溶けない･ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用)を茶漉しで上から散らしたら出来上がり～★
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綺麗にｶｯﾄする方法は、良く切れるｽﾄﾚｰﾄ包丁を使う事。
いちご部分はゆっくり、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ･ﾀﾙﾄ部分は→
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ｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞさせずに、思い切って上から一気にｶｯﾄすると良いです。
お試し下さいね❤
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お好みで周囲に生ｸﾘｰﾑを絞り、ﾐﾝﾄの葉を添えてもお洒落です♪
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ｲﾍﾞﾝﾄには飾りを付けたり、自由にﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝを楽しんで下さいね。
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★話題入り感謝★
2014.3.24話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ｶｽﾀｰﾄﾞの濃度がﾎﾟｲﾝﾄです！
柔らかすぎると、ｶｯﾄした時に形が崩れてしまいます。
冷やすと少し固くなるので、それを考慮しながら仕上げて下さい。
いちごの味を楽しむﾀﾙﾄなので、甘くて美味しいいちごを使って下さいね★
柔らかすぎると、ｶｯﾄした時に形が崩れてしまいます。
冷やすと少し固くなるので、それを考慮しながら仕上げて下さい。
いちごの味を楽しむﾀﾙﾄなので、甘くて美味しいいちごを使って下さいね★
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃から作り続けている、ｼﾝﾌﾟﾙなﾀﾙﾄです❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
