春菊とえのきの白和え
まきくけこ
作り方
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1
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サラダ春菊とえのきはそれぞれ好みの固さにゆでて、よく水を切り、5m～1cmくらいに小さめに刻んでおく。
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2
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絹豆腐は前日、キッチンペーパー2枚で包んでおいて、水切り。ほどよく水分が残っている感じです。
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3
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★の材料をすべて入れる。調味料をすべて混ぜたら、一度レンジで30～40秒くらい加熱。
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4
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3に絹豆腐を手でつぶしながら入れ、混ぜます。
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5
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1の春菊とえのきと混ぜ合わせて、なじませれば出来上がり。
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コツ・ポイント
夫は春菊の強い香りが苦手なので、今回サラダ春菊を使用しています。
このレシピの生い立ち
ねりごま、白味噌を常備していないので、ある材料で美味しい白和えが作りたくて。
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まきくけこ
