サックサク♡私のクロワッサン
ふみキャンディ
作り方
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1
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バター①をラップで挟み、2〜3mmぐらいにめん棒で伸ばし、冷凍庫に入れておく。
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2
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ボウルにイースト、砂糖、ぬるま湯をいれ、よく溶かす。
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3
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他のボウルに強力粉を入れ、真ん中にバター②をうめる。
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4
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3に2をいれ、バターを溶かしながらよく練る。この時、生地が緩かったり粉っぽかったりしたら、微調整をする。
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6
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5を三つ折りにする。
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7
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6を縦にして、また1cmぐらいに伸ばす。
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8
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5~7を3,4回繰り返し、伸ばしたところで終わりにする。
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9
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8を二等辺三角形に切り分け、底辺から巻いて形成し、溶き卵を塗って180℃に余熱したオーブンで、20~35分間焼く。
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10
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しばらくすると香ばしいバターのいい匂いがしてきます。
表面がきつね色になったら、完成！
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コツ・ポイント
5~7は、あんまりたくさんやらない方が美味しく焼けます。 あと、焼く前（溶き卵後）に5~10分置いて第二次発酵するとより美味しいクロワッサンができます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんの前を通った時、クロワッサンの焼けるいい匂いがし、急に作りたくなり、短縮バージョンで作ってみました♪
ふみキャンディ
