低カロ！チョコバナナマーブルスフレ♪
ぼうすけ
作り方
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1
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バナナをマッシュして牛乳＋ラム酒を加える。ココアはお湯で溶いておく。オーブンは１８０度に予熱し、天板に湯を張り、型にはバターかシートを敷いておく。
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2
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卵白に塩少々を加え、もったりするまで泡立て、砂糖を３回に分け入れる。ハンドミキサー高速で泡立て→低速でキメを整えてください。しっかりしたメレンゲが出来たら冷蔵庫に入れておく。
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3
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卵黄に砂糖を加え（２）で使ったハンドミキサーでもったりするまで泡立て、薄力粉を篩い入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら（１）の牛乳＋ラム酒入りのマッシュバナナを加え、混ぜる。
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5
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生地の１/３量が入った（３）のボウルに（１）で溶かしたココアを加えサックリ混ぜたら、また生地の２/３が入った（２）のボウルにココア入りの生地を戻し、ヘラを下から上へ２回混ぜて型に流し１８０度オーブンで４０分湯銭焼き。
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コツ・ポイント
しっかりとした強いメレンゲを作ればほぼ成功です。焼き具合はオーブンによって違うので調節して下さい。バナナの甘さもバナナによって違うのでお砂糖の量は調節してみてください。
このレシピの生い立ち
バナナスフレが食べたい！でもチョコスフレも食べたい！とワガママな事を考えていたら『一緒にしちゃえばいいじゃない♪』と思い、作ってみました。カロリー１台７５０キロカロリー位です♪今回はラムを２５cc入れたら濃かったので今度は少なめでいきます＾＾；
ぼうすけ
