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リメイク☆残った揚げ物で玉子とじ

リメイク☆残った揚げ物で玉子とじの画像

Description

サクサク感がなくなってしまったフライ。。
いつもの揚げ物に変化をつけたい！
そんなときにぜひお試しあれ(^^)

材料

残った揚げ物
250g
■ ※今回はチキンカツ(2枚)で作りました
お好みの野菜
120g
■ ex) 玉ねぎ、しめじ、ごぼうなど
○水
250ml
○しょうゆ
大さじ1
○砂糖
大さじ0,5
○酒
大さじ1
○ほんだし
小さじ0,5
卵
2～3コ
細ねぎ(水菜や三つ葉でも)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お野菜を食べやすい大きさに切ります
    写真→玉ねぎは薄切りに、ごぼうは笹掻きにして、しめじはばらします

  2. 2

    ねぎは小口切りで、、

  3. 3

    ○印の材料を合わせておきます

  4. 4

    ３と煮えにくいお野菜(しめじ、ごぼう)をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます
    そのあとは中火にします

  5. 5

    お野菜がある程度煮えたら、次に煮えやすい野菜(玉ねぎ)を入れます
    必要であれば、味の調整もしてください

  6. 6

    揚げ物は電子レンジで温めておきます
    卵はといておきます

  7. 7

    お野菜が煮えたら、温めた揚げ物を入れて、といた卵を半分入れます
    蓋をして中火で３分ほどおきます

  8. 8

    写真

    残りの溶き卵を入れます
    生たまごが苦手な方は、蓋をして少し蒸らすといいと思います

  9. 9

    お皿に盛り付けて、ねぎをかければ出来上がりです

コツ・ポイント

フライそのものにしっかり味がついている場合は、しょうゆを少し控えめにすると良いと思います

このレシピの生い立ち

残ったフライって、温めてそのまま食べると、嫌な脂っこさが出てきて食べにくいんですよね。。サクサク感もなくなってしまうし；
卵やお野菜と一緒に食べれば、最後までおいしくいただける！と思って作りました
レシピID : 2429723 公開日 : 13/12/08 更新日 : 13/12/08

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