妊婦さんにも♡高野豆腐と小松菜の卵とじ
しもきゅう
作り方
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1
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今回使っただし付きの高野豆腐はこちら。一口サイズが18個 入ってます。(粉末だしは３袋)
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2
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小松菜は洗って根を切り落とし3cm幅に切る。粉末だし(全量、3袋分)を鍋に入れ水を沸かす。(今回は全量で500cc)
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3
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沸いたら高野豆腐を重ならないように入れる。高野豆腐が膨らんだら小松菜を入れる。だしが半分以下になったら溶き卵を入れる。
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4
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卵が好きな固さになったら器に盛って完成♪
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コツ・ポイント
小松菜をくたくたに煮た方が私は好きですが、シャキシャキ感が好きな方は小松菜を入れるタイミングを遅らせて下さい。
このレシピの生い立ち
手軽にもう一品！ということで常備している一口サイズの高野豆腐。野菜も食べたいな～といつもミックスベジタブルを入れてますが、今回は鉄分補給のために小松菜を入れてみました。
しもきゅう
