やわらかトンテキ☆玉ねぎソース
作り方
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1
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1cm以上の厚みの肉をたたいて、スジ切りをする。(お好みで脂身を少しカット)
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2
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グローブ状にカット。
脂身を切りはなすように。
キッチンばさみの方が簡単に切れます。
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3
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玉ねぎすりおろしに漬け込む。
20分くらい。
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4
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玉ねぎソースの材料◇を小鍋に入れて沸騰させ、3分くらい煮詰める。(玉ねぎの辛さが飛びます。)
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5
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3.を、玉ねぎを適当に落としながら取り出し、塩こしょうをする。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、中強火で焼く。
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7
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盛り付ける。
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8
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追記☆
我が家の人達、ごはんにタレをかけておかわりするので、タレ多めのレシピになっております( ´ ▽ ` )ノ
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9
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2015.3.8 100れぽ達成させて頂きました(≧∇≦)
皆様ありがとうございます♡
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2018.2.14 クックさんに動画を作成・公開をしていただきました☆
とても分かりやすくて、キレイな動画、感謝です!!
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コツ・ポイント
玉ねぎソースは、6.の後のフライパンで煮詰めても。
漬け込む時間を長くすれば、もっと柔らかく…ということはありません。
ひと晩漬け込むと、肉の食感が変わってしまうのでご注意を。その日のうちに調理するのがお勧めです。
漬け込む時間を長くすれば、もっと柔らかく…ということはありません。
ひと晩漬け込むと、肉の食感が変わってしまうのでご注意を。その日のうちに調理するのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
夫がにんにく嫌いなので、ウチのトンテキは元々こんな感じです。